开封教育学院是经国家教育部、河南省教育厅批准的具有普通高等教育招生资格的公办全日制高等专科院校。学院坐落于黄河之畔的历史文化名城“七朝古都”——开封，交通便利，环境优雅，文化氛围浓郁。学院是一所以为社会培养基础教育合格师资、具有高等专科层次的各类人才为主要任务的师范性质的文理兼备的全日制高等专科院校。校园占地15万平方米，建筑面积10余万平方米。现在职教职工474人，其中专任教师306人；设有中文系、数学系、外语系、计算机系、体育系、音乐系、美术系、自然科学系、社会科学系、教育科学系和幼儿教育部等11个系部，开设有普通专科层次的语文教育、数学教育、英语教育、体育教育、音乐教育、美术教育、学前教育、计算机及应用技术、计算机网络技术、软件技术、电子信息工程技术、物流管理、旅游管理、心理咨询、商务英语、文秘、现代教育技术、视觉艺术传达设计、装潢艺术设计、新闻采编与制作、音乐表演、舞蹈表演等22个专业。目前，学院有普通高等专科、五年制大专、成人高等专科等多个办学层次，全日制在校生6000余人。